市場上的水果已被更新
從先驅的芒果青,到齊放的西瓜,荔枝,芒果和鳳梨,再再宣告著酷暑已來臨
除了儲存基本款的飲料
冰品和冷房,西北雨也來助陣消暑,鬧彆扭的胃口用涼拌或莎拉來安撫
水波蛋蘆筍佐陳年葡萄油醋
Poached egg asparagus with balsamico vinaigrette
材料
1. 蘆筍150g
2. 蛋1顆
3. 橄欖油2茶匙
4. 陳年葡萄醋1茶匙
5. 糖適量
6. 鹽和胡椒適量
7. 白酒醋1湯匙
8. 帕瑪森起士1湯匙
作法
1. 將材料3-6混合均勻,備用
2. 準備一鍋滾水煮熟蘆筍,冰鎮備用
3. 再準備一鍋熱水,當水滾後加入白酒醋於水中
4. 同時蛋打開後至於杯中,蛋在從杯中慢慢滑入熱水中,煮成水波蛋,撈起備用
5. 蘆筍為底放上水波蛋和淋上油醋,最後灑上起司,就完成
剩下的醬汁可沾麵包
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