水田芥魚湯


  平埔或高山族,小時候我們以五包減兩包來稱呼
  到1994年憲法訂改稱原住民,才還給他們名稱上的公平
  在人類發展學上,在西元前8000至8500年就住在台灣
  研究指出台灣極為可能為南島語系的原鄉
  馬偕醫院的林媽利醫師的研究結果,85%的台灣福佬
  以及客家老住民都具有台灣原住民血統
  而這道湯是在花蓮馬太鞍園區品嘗到的
  略加改變,而其中的水田芥是西餐常生吃的菜

 

 

Stone soup  

  水田芥魚湯
  Stone soup
  材料
  1. 鯛魚片200g
  2. 水田芥(watercress)半把
  3. 薑片4片
  4. 米酒50c.c.
  5. 鹽適量
  6. 已加熱的熱石
  7.馬告

  做法
  1. 將食材陸續放入鍋內,除了熱石和鹽外
  2. 再放入熱石,等煮熟後再以鹽做調味

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