Kaban Blog Magazine

  一年的最後一季
  以飯局來聯絡情感的聚會,除了國定和民俗的節日,外加西洋的節慶,還真不少
  公有尾牙,私有嫁娶或入宅,趕進度似的要把一年做ending
  餐餐山珍海味下肚,也要搭配青菜蘿蔔
  尤其在蔬菜盛產的季節

  菠菜烘蛋
  Spinach Frittat

  材料
  1. 菠菜200g(汆燙後切兩公分段)
  2. 洋蔥1/4顆(小丁)
  3. 蛋3顆
  4. 牛奶30c.c.
  5. 紅蔥頭2顆(末)
  6. 蝦米 1茶匙(小丁)
  7. 帕瑪森起司粉(parmesan cheese)3湯匙
  8. 奶油1湯匙
  9. 橄欖油1湯匙
  10 鹽和胡椒適量

  作法
  1. 平底鍋加入奶油加熱後放入洋蔥丁和蝦米丁炒一分鐘,加入紅蔥頭,炒至洋蔥變軟
  2. 取一湯碗打入三顆全蛋加入牛奶打勻再加入菠菜,炒好的洋蔥丁,帕瑪森起司粉和鹽和胡椒,攪勻
  3. 平底鍋加橄欖油加熱後,把混合好的蛋液倒入鍋內,蓋上鍋蓋,等鍋底都熟後,
  　 取一平盤倒蓋在平盤上,在把未熟那面,滑入鍋內,直到熟,即可