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盛產於彰化和雲林沿岸一帶的蛤蠣
它算是海產中較親民的選擇,營養一樣豐富
尤其成分中的牛磺酸(Taurine),具有保護肝臟
避免毒素損傷肝臟功能,另外還能降低膽固存醇
這是台灣人最需要的
個個都是無敵鐵金肝
請在爆肝前自己小心肝
健康良率自己把關
下次上市場別忘了
Sauteed clam with basil & garlic
蛤蠣炒九層塔和大蒜
材料
1. 蛤蠣300g
2. 大蒜丁5瓣
3. 九層塔3根(5公分)取葉子
4. 青蔥花1根
5. 奶油20g
6. 白酒30c.c.
作法
1. 在平底鍋將奶油溶化加入大蒜,大蒜變軟散出香氣
2. 加入蛤蠣和白酒,蓋上鍋蓋
3. 蛤蠣都開,再拌入九層塔和青蔥花,即可
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