Kaban Blog Magazine

  由HEINE VON HOLZEN 主廚1997創立的Bumbu Bali,
  藉由餐飲來傳達巴里島的文化,而它深受宗教所影響
  日常生活中的Sajen(每日祭拜儀式)和過年掛於門外penjor(祈福燈篙),舞蹈與戲劇來體悟第六感

  峇里島咖哩義大利麵
  Balinese curry pasta

  材料
  1. 筆管麵 200g
  2. 海鮮醬 50g
  3. 小捲 100g
  4. 山苦瓜 100g
  5. 椰奶 100cc
  6. 大蒜 2 瓣(切末)
  7. 新鮮檸檬葉 1片
  8. 水 100cc
  9. 鹽和胡椒 適量
  10.椰絲 適量

  作法
  1. 筆管麵加入已煮滾的加鹽熱水中,煮約八分鐘,瀝乾備用
  2. 將大蒜爆香,加入山苦瓜炒半熟,再加入檸檬葉,小捲,椰奶及煮麵水
  3. 鍋邊微滾加入筆管麵滾後加鹽和胡椒調味即可
  4. 乘盤後上面撒上耶絲做裝飾即可享用

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　旅人，總有一個專屬於他的背包，裡頭裝的，是滿滿屬於那些旅途的回憶.
　這裡也有一個背包，裡頭裝的是關於生活、品味、與美食的片段.....
　歡迎你來到這裡，讓我們一起體驗人生旅途中那些美好!!